Tlayudas! Tuhdit ja Herkulliset Tortillat täynnä Güeronoa ja Kauraa!

Tlayuda, omiin nimiini testado ja hyväksytty meksikolainen herkku, on vahva ehdokas rohkeille ruokaystäville. Se on perinteinen Oaxaca-alueen (joka sijaitsee Meksikossa) suurikokoinen maissilettu, joka paahdetaan grillauslevyllä ja täytetään yleensä maukkaalla juustolla, mustaksi pavuksi ja salsalla. Tlayudas ei ole mikään normaali taco - se on kokemus itsessään!

Mikä tekee Tlayudasta niin erityisen?

Tlayudan salaisuus piilee sen yksinkertaisuudessa ja monimutkaisessa maussa. Kun otetaan huomioon sen kova kuori, joka rotistaa kun puraset sitä, sisällä on pehmeää, juustoa sulaa ja salsaa piristettävää aistihuumaa. Tlayuda on täydellinen ruoka-aikaan – aamiaiseksi voimalatauksena tai illallisena kahden kesken romanttiseksi kokemukseksi!

Tlayudan historia

Tlayudan historia juontaa juurensa Oaxacaan, Meksikoon, jo ennen espanjalaisten tuloa. Se on yksi vanhimmista meksikolaisen keittiön ruoista ja on ollut osa oaxacalainen kulttuurin vuosisatoja.

Alunperin tlayudaa valmistettiin maissitortuista, jotka leivottiin puutulilla ja täytettiin paikallisilla aineksilla, kuten sienillä, kasviksilla ja juustolla. Täällä espanjalaiset löysivät tämän “meksikolaisen pizzan” ja alkoivat lisätä tähän ruokaansa omia aineksia, kuten sikaa ja kanaa.

Tlayudan resepti: Näin teet sen itse

Tlayudan tekeminen kotona on melko helppoa, jos tiedät muutaman viestin. Tässä on perustoimintasuunnitelma:

Ainekset:

• Tortilla: 1 iso (noin 30 cm) maissi tortilla
• Juusto: Oaxaca juustoa tai muita sulavia juustoja
• Pavut: Mustat pavut, keitettynä
• Salsa: Valitse suosikki salsasi!

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä tortilla: Grillaa tortilla tasaista kuumuutta päästöllä 1-2 minuuttia per puoli. Tortilla tulisi olla hieman ruskeanvärinen ja kova pinta.

2. Lisää juusto: Levitä kerros Oaxaca juustoa (tai toinen suosikkijuusto) tortillalle.

3. Lisää pavut: Lisää mustat pavut tasaisesti juuston päälle.

4. Taita tortilla: Taita tortilla puoliksi, muodostaen kuun muotoinen.

5. Tarjoile: Laita tlayuda lautaselle ja tarjoile salsan ja muita lisäkkeita (kuten guacamole) kanssa.

Vinkkejä:

• Kokeile erilaisia täytteitä! Tlayudaa voi täyttää monilla eri aineksia: sika, kana, kasvikset, sienet… mielikuvitus on rajana!
• Älä pelkää kokeilla eri salsatyyppejä!

Tlayudan makuprofiili

Tlayudan maku on ainutlaatuinen yhdistelmä makeutta, suolaa ja savuisuutta. Tortilla tuo ruoan pohjaan miedon maissimakun, kun taas juusto lisätään kermaisuutta ja pehmeyttä. Mustat pavut tuovat ruokaansa vahvan makuprofiilin ja salsan pikanttius kruunaa kokemuksen.

Missä Tlayudaa voi nauttia?

Jos olet Oaxacassa Meksikossa, tlayuda on täytyy laittaa listalle! Löydät tätä herkkua kadunvarsilta myyvissä kojuissa ja ravintoloissa. Mutta jos et pääse Meksikoon, voit kokeilla valmistaa tlayudan itse kotona tai etsiä meksikolaista ravintolaa läheltäsi.

Tlayuda on ehdottomasti yksi Meksikon monimuotoisimmista ruoista. Se on vahva ja maistuva ruoka, joka varmasti jättää sinuun hyvän maun! Kokeile tlayudaa seuraavalla kertaa kun haluat nauttia jonkin uuden ja herkullisen.